最近很多人詢問什么是黃金菇這個問題，今天來為大家解答一下，希望對你們有幫助。

什么是黃金菇？

黃金菇是一種食用菌類，也被稱為“杏鮑菇”、“金針菇”或“茶樹菇”，屬于真菌門、擔子菌綱、傘菌目、牛肝菌科。

黃金菇的特征

黃金菇的整個果體呈漏斗形，中央部分比較大，向四周逐漸變小。表面光滑，顏色呈棕褐色至淡黃色。其柄長而細，有彎曲趨勢。質地細嫩、口感鮮美、汁多肉厚，營養價值高。

黃金菇的營養價值

黃金菇含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素以及維生素B1、B2等營養成分，還含有多糖類物質和具有抗腫瘤作用的β-葡聚糖等活性物質。

如何食用黃金菇？

黃金菇可以生吃或加工烹制。生吃時可搭配沙拉醬或調料食用，烹制時可以炒、煮湯、烤等多種方法。不僅可以做菜，還能制成黃金菇罐頭、黃金菇干等食品。

結語

黃金菇作為一種高營養、低脂肪的食物，近年來備受消費者喜愛。在選購時要注意外觀是否干凈整潔、質地是否鮮嫩、有無異味等方面。