中金網今日介紹"劉一帆黃金蛋炒飯價格(黃金蛋炒飯多少錢一份)"，希望小金從網上整理的劉一帆黃金蛋炒飯價格(黃金蛋炒飯多少錢一份)對您幫助。

之前上班的時候，下班即便六點到家，七點吃晚飯，那么燒晚飯的時間只有一個小時，每天為晚飯手忙腳亂像打仗一樣，于是這兩年花費了不少時間在網上、各種APP上研究比對各路菜譜，找尋營養又快速的簡單家常菜。網上很多的食譜、配方，有些沒有認真校稿，明顯錯誤；有些配圖都一樣，明顯抄襲，但用量不一樣，不知道哪個是真的。找到一個好的配方，就特別想分享給朋友。現在我空了，為大家整理一遍，驗證過的配方提供給大家。第一個菜譜寫什么。讓我想起了劉一帆的黃金蛋炒飯，看過《頂級廚師》的小伙伴一定記得，在第二季里，廚神劉一帆為學員們演示了標準版的黃金蛋炒飯。一直震撼著我，一般簡單的飯菜反而不會去研究該怎么燒。先放蛋還是先放飯？油多太膩，油少怕粘鍋，好吧，廢話不多說，讓我們一起來復盤一下帥氣劉大廚版的黃金蛋炒飯?！军S金蛋炒飯】的前身是隋朝的碎金飯，后來由隋煬帝巡視江都（今揚州）時，將蛋炒飯傳入揚州，加入黃瓜，胡蘿卜，青豆，這才演變成今日的揚州炒飯。

用料

隔夜米飯2碗蛋黃4個白胡椒粉4g鹽4g蔥適量

廚神版黃金蛋炒飯的做法

再回憶一下，2013年的畫面~廚神的原版米飯盛出兩小碗，在切菜板上用炒勺的邊緣輕輕壓著鋪開，不要太用力敲打，以免弄碎飯粒。雞蛋四個，分離蛋黃備用；筷子輕輕打散蛋黃，香蔥切碎備用，白胡椒粉；開大火，炒鍋加熱，一勺油，熱油的同時轉動炒鍋，讓油和鍋的四壁親潤起來，油熱后將油倒出，留少量底油。（這個版本油很少，好吃沒有負罪感）油加熱到七分熱轉中火，手放在鍋子的上方感覺溫度。不要太燙。用勺打散米飯，我沒那么大力氣顛勺，但是可以左手晃動鍋子，右手滑動勺，把米粒與油充分混合，炒蛋炒飯一定不要著急哦?？匆幌?，油不多，但每一粒米上都能包裹到，晶瑩剔透。倒入蛋液，快速翻炒，用勺比用鏟容易著色。保持中火，不斷顛勺讓蛋液被米粒充分吸收。當看到米粒在鍋子里跳動轉大火（米粒在跳舞感覺好極了說不出的快感，哈哈），加入白胡椒粉，鹽，蔥花（我這里沒有放，因為家里孩子不喜歡吃蔥）快速翻炒后即可出鍋。最后，盛盤，出品。真的很簡單，小伙伴們快回去試試自己的手藝吧。小貼士

黃金蛋炒飯最重要的是保持中火，耐心翻炒。心急容易蛋液未來得及包裹米粒就凝固。炒過的米粒會縮，出鍋盛回之前的飯碗會顯得略少，可以在配米飯的時候根據自己的飯量調整。

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