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剛采摘離藤的百香果，頭日青，三天始泛黃，上皺后味道佳，是謂會變臉的百香果皮膚越皺越好吃。其妙也在于存放時長，不像一些傳統水果，常常隔天便無顏面對。

黃金果在高溫、低溫的環境下都不利于扦插苗的生長，選擇合適的育苗時機很重要。10月——11月秋種或種大杯苗的需要在9月份育苗；春種小苗的，需要在10月—11月育苗。人誤地一時,地誤人一年，果農要根據自己的實際情況合理安排育苗時間，否則后面一切計劃都會被打亂。其中10—11月的氣溫為合適。

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