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黃金小米粥的做法(玉米黃金粥的做法)

中金網今日介紹"黃金小米粥的做法(玉米黃金粥的做法)",希望小金從網上整理的黃金小米粥的做法(玉米黃金粥的做法)對您幫助。

黃金小米粥的做法(玉米黃金粥的做法)

導語:小米粥怎么熬才能出米油,開水還是涼水下鍋?教你正確做法,米粥香濃、米油厚!

“人間煙火氣,最撫凡人心”,柴米油鹽醬醋茶,一日三餐四季,承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的。大家好,我是曉峰,是一位喜歡美食分享的70后大叔,如果你也喜歡美食,記得關注我哦~

小米粥是我們日常生活中常吃的美食,很多朋友都有早餐或晚餐喝小米粥的習慣。小米粥一直有“黃金粥”的美稱,不但香濃好喝,而且營養非常全面,含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素E、胡蘿卜至少、B族維生素和多種微量元素,鐵元素的含量是大米的2倍,有補脾補腎、養胃、養心安神、滋陰養血、增強免疫力等功效。

說起煮小米粥,很多人可能都會說:煮粥誰不會?。繜o非就是把米放進鍋里加水煮而已,但是想要煮出香濃好喝、米油多的小米粥卻是需要技巧的,小米粥怎么熬才能出米油,開水還是涼水下鍋?下面我就分享一下煮小米粥的一些小技巧,喜歡的朋友可以參考:

選米:小米粥要想煮得黏稠好喝、米油多,選擇食材很重要,最好選用顏色鮮亮的新鮮小米,不要用顏色暗淡、碎米多的陳小米;新鮮的小米抓起一把放到鼻前聞一聞會有股清新的米香味,如果聞起來有霉味或其它異味的小米則是存放時間較久的,這樣的小米煮粥不但煮不濃稠還會有股奇怪的味道。

淘米:淘洗小米時只需要淘洗2~3遍,洗掉小米中的雜質即可,將小米放入盆中,然后加入適量的清水,用手順著一個方向輕輕攪動,待米糠和雜質漂浮起來后將水倒掉即可。不要用熱水淘洗,也不要用力使勁搓洗,因為過度淘洗容易導致小米的營養流失。

泡米:淘洗干凈的小米不要直接下鍋煮,還要加一步泡米,將小米放到清水中浸泡15分鐘左右。目的是讓小米吸足水分,煮時小米易煮開花,這樣煮出的粥會更香更濃,而且熟得更快、從而縮短煮粥的時間。小米浸泡時間不要過久,15分鐘即可。

煮粥:起鍋加水,水要一次加足,中途最好不要加水,水量要適宜,因為如果水太少容易導致糊鍋,而水太多煮出的小米粥又會很稀,一般小米和水的比例為1:10,當然,也可以根據自己的口味適當增減,比如喜歡吃稠一點的就少加一點水。

大火將水燒開后,倒入浸泡好的小米,然后用勺子或鏟子沿著鍋邊輕輕攪動,防止小米沉底糊鍋,然后繼續煮5分鐘左右后調成中小火繼續煮,大約煮20~30分鐘,煮至小米粥米粒軟爛粘稠就可以關火了。關火后的小米粥不要著急出鍋,繼續燜3~5分鐘讓小米收一下汁后再出鍋,小米粥會更加香甜濃郁。

煮小米粥時要等水開后再倒入小米,這樣煮小米粥不容易糊鍋,而且熱水煮出的小米粥更香、米油更濃;涼水下鍋,小米容易沉底糊鍋,煮出的粥也經常會結成一坨一坨的,煮好后的米粥香味也不夠濃。

小米粥怎么熬才能出米油,開水還是涼水下鍋?用這個方法煮,小米粥香味濃郁,米粥濃稠,米油厚,特好吃!我是曉峰,喜歡曉峰的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧,我們下期見!感謝支持!感恩遇見!

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今日中金網關于黃金小米粥的做法(玉米黃金粥的做法)的介紹就到此。

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