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大黃杏上市了，看一眼就流口水，金黃的甜杏掛滿枝頭，嘗嘗去！

黃澄澄的杏新鮮上市啦！產自山西杏鄉，年日照時間超過3000小時，使得黃杏香甜多汁。每到豐收季節杏鄉就會出現一大批“吃貨”，為了黃杏而來！

沿著中間的線輕輕一掰，就一分為二，酸甜的果汁立馬流出來，鮮黃的果肉水靈靈的，超級誘人。

若是根據顏色劃分，可以分為黃杏、紅杏和白杏三類。黃杏的優良品種有山東歷程大峪杏、甘肅的金媽媽杏；紅杏有山西永濟的紅梅杏；白杏有新疆庫車白杏、北京的水晶杏、河北的大香白杏等。

不過，俗話說“桃養人，杏傷人”，雖然富含多種礦物質和維生素等營養物質，但是杏肉中還含有很高的氰苷類化合物，若一次大量食用后，可被人體消化道中的糖苷酶水解，生成氰類化學物，對人體造成傷害。一般情況下，我們每天吃3-5顆杏子為宜。

杏樹的果子，是從內向外成熟的。

未成熟的果子，是青色的，等到變黃變紅，就成熟了大半。這時候，外表稍微硬，但里面有可能已經熟透了。所以摘杏的時候，不要摘軟的，這樣拿回家也存不住。

最好摘顏色成熟，個頭大，較硬的果子。

游園采摘時，讓我想起了，宋朝，葉紹翁，的一句詩來：春色滿園關不住，一樹紅杏出墻來。

確實，在這春夏之季，綠品國度除了有美好的景色，還有這滿樹金果可以采摘，真的是一大快事。

金太陽杏及杏產品具有很好的加工性能，也是出口創匯的重要產品。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐頭、果醬、話梅和果丹皮等。

記者在品嘗一款黃金杏后，感覺這款甜杏皮薄肉厚，杏肉是淡淡的黃色，看起來很沙，就像一顆顆細小的黃色沙粒，飽滿欲滴。輕輕擠壓一下，果肉中就會有黃色的汁水滴落下來，就像新鮮的蜂蜜一樣。口感綿，甜口為主酸口為輔，非常美味，完全打破了對杏的口感“酸酸的”固有印象。

此外，杏樹也是一很好的綠化、觀賞樹種，尤其是在干旱少雨、土層淺薄的荒山或是風沙嚴重的地區，杏樹是防風固沙，保土，改善生態環境，造林的先鋒樹種。

自由采摘。凡是參加采摘節的游客，均可自帶工具到活動組委會劃定的區域內由工作人員引導進行采摘，在采摘區內可以隨意品嘗，帶出采摘區的大杏按照重量收費，5元/斤，采摘區提供包裝箱。

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