香撈黃金是什么菜這個問題引起了很多人的關注，現在讓我們一起來了解它的解決方案。

香撈黃金是什么菜？

香撈黃金是一道以魚為主要食材的湖南名菜，也是湖南省非物質文化遺產保護項目之一。它以色澤金黃、口感鮮美、香氣四溢而聞名于世。

原料

香撈黃金的主要原料是草魚，草魚肉質細嫩，味道鮮美。除了草魚外，還需要用到蔥姜蒜等調味品和熟豬油等食用油。

制作方法

制作香撈黃金的過程分為兩步：第一步是將草魚切成長條狀，并在表面裹上淀粉；第二步是將裹好淀粉的草魚放入熱油中炸至表面金黃，待其出鍋后再加入蔥姜蒜等調味品進行爆炒。

特點

香撈黃金的特點在于它炸得外焦里嫩、色澤誘人，并配以濃郁的口感和香氣。它的色香味俱佳，營養豐富，被譽為是湖南菜的代表之一。

品嘗建議

如果你想品嘗正宗的香撈黃金，最好去湖南省的餐廳或小吃店。當然，如果你自己也想在家里制作這道菜，可以先了解一下草魚炸制的技巧和注意事項，以確保做出來的香撈黃金口感鮮美、色澤誘人。

總之，香撈黃金是一道非常具有特色和代表性的湖南名菜，不論是從口感、色澤還是營養方面都非常優秀。如果你還沒有嘗試過這道美食，不妨找個機會去品嘗一下吧！