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我國人工種植茶葉已有六千余年，可謂歷史悠久。迄今為止，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，競相爭艷，猶如春天的百花園，使萬里茶山分外妖嬈。

談起傳統名茶和歷史名茶，全國各地往往會在陸羽的《茶經》上逐句逐字地尋找“榮證”，或者蹭1915年首屆巴拿馬太平洋萬國博覽會中國茶葉獲獎名單，希望從過去的榮耀中來證明現在自己地方茶的聲譽。其實，過去不代表現在，如同中國四大發明古國，不代表中國現在科技世界第一。金杯銀杯不如口碑，同樣，目前你的茶是不是好茶、名茶，廣大消費者說了算！

今天筆者給大家介紹的是“中國黃金芽第一縣”安徽廣德的黃金芽。廣德的黃金芽是綠茶中黃茶的一種，黃茶自古至今有之，然而，歷史上所說的黃茶，只是綠茶的葉子略微發黃，而炒焙出來的茶葉卻不是黃色的；有的就是普通綠茶經過悶黃技術，制作成黃色黃湯，讓人誤認為就是黃茶。而現代真正意義上的黃茶，不僅僅采摘下來的活葉芽是黃色的，再加工成茶葉及熱水沖泡后依然是黃色的。因此，廣德黃金芽就是真正意義上的現代黃茶的一種。

廣德茶園/來源：長三角視野

廣德綠茶從北宋起，歷經元明清，一直是朝廷貢品，到來近現代，廣德的云霧茶、圣封茶等歷史名茶以及白茶、老鷹茶等傳統名茶，已經不能滿足廣大消費者的需求，廣德黃金芽就是在這種時代的歷史背景下，適時而生。

廣德黃金芽是野生綠茶基因突變的一種黃茶，因色黃質優且貴于黃金，故名黃金芽。上個世紀七八十年代，廣德人發現了這種綠茶變種后的黃茶，便精心培育，經過幾十年的努力，把這種稀有黃茶在本地繁育推廣，擺脫千年來綠茶悶黃傳統，突破黃茶制作技藝，使黃金芽成真正意義上的黃茶——黃芽黃色不黃湯。勤勞智慧的廣德人為中國綠茶發展、開拓新空間，作出了重要貢獻。

圖片來源Ariel

廣德黃金芽最大的特點即“四黃”：鮮葉金黃、干茶亮黃、湯色明黃、葉底純黃。其口感鮮爽，滋味甘甜；沖泡后，朵朵金黃，芽尖直立，繼而徐徐下沉，如群筍出士，旋水而注，又如金色羽毛般漫天飛舞，蔚為壯觀。所謂“一兩黃金一兩茶”，黃金芽產量甚少，就如同貴金屬黃金一樣極為稀缺。由此，廣德黃金芽已經成為當今優質茶葉品種中的“茶中大熊貓”。

早在2018年，廣德黃金芽就獲評為國家地理標志商標；2020年，“中國黃金芽第一縣”金字品牌正式打響。如今，廣德黃金芽面積已達五萬余畝，種植面積、銷售產值均居全國之首。在中國浩如煙海的名茶中，廣德黃金芽在海內外都享有極高的聲譽，深受廣大茶迷茶友們的極力追捧。

如果說西湖龍井茶、安溪鐵觀音、洞庭碧螺春、黃山毛峰等品牌是名茶中的皇冠，那么廣德黃金芽就是皇冠上一顆璀璨的明珠。俱往矣，數當今香茗，還看廣德黃金芽！

作者：徐厚冰

圖片來源“小度看安徽”

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