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“臭黃荊”因為名字而被耽擱，但因果膠含量高，做成涼粉清涼解火

摘要：“臭黃荊”因為其名字而被人詬病，但由于其含有豐富的果膠，制成涼粉可以降火

現在已經快到六月份了，除了六一兒童節之外，還有一個傳統的端午節，也就是五一節。

每年端午之夜，我家鄉都會有很多人上山，砍伐一種叫做臭荊棘的植物。把它的葉子和葉子綁在一起，晾干后在端午會有很大的用處。

和所有人猜測的一樣，這是制作酸湯包的必備食材。這是一道南方的特色菜，用堿水熬制的粽子，顏色金黃，口感鮮美，口感也更加的鮮美。

想要做堿性粽子，就必須要用到堿性的水。在民間，堿水的制造方式千奇百怪，而現在，人們只需要買一些食用堿，然后用清水浸泡就可以了。

不過這種堿水，在以前是沒有的，都是用草木灰做的。而臭黃荊棘的根莖和葉子，則是一種上好的灰燼。用沸水煮沸，然后過濾，就成了最純凈的堿水。用這種方法熬制的堿水粽，味道鮮美，味道也很好。

這是一種很珍貴的植物，也是一種很珍貴的植物，如果你家里有這種花，千萬別錯過，六月里有兩種美味。

臭荊棘是怎樣的一種植物？

如果是別人，聽到這兩個字，一定會嗤之以鼻，因為這兩個字，一定很難聞。

是的，這種臭黃荊棘有一種獨特的香味，類似于榴蓮，喜歡的人會覺得它很好聞。而那些不喜歡氣味的人，則會說這是一種惡臭。

這是一種叫做臭黃荊屬的常青藤，葉片呈青色，邊緣呈鋸齒狀，葉面光滑，嗅一嗅，有一股淡淡的清香。若是在這山谷之中，看到了一大片的臭黃荊，那么這一種詭異的氣味，就會彌漫在整個山谷之中。

該屬在我國廣泛分布，在南方基本都有。主要是在山腰、山溝、河邊、路邊等地，它們喜歡向陽的環境，而且生命力極強，對土壤的要求不高，可以抗旱。

因此，從小在鄉下長大的孩子，大多都認得這只貓，甚至還見過這只貓。不過，由于這股味道，很多人都不喜歡。

名字不雅，但很有價值

如果說有什么被冠上了名字的話，那么這只臭黃荊就是其中之一。許多人就是因為這一點，才會對它產生好感，但他們并不知道，它的價值，竟然如此之高。在以前，臭黃荊棘是窮人賴以生存的食品。

之前已經說過，臭黃荊的葉子會被風化，變成灰燼，用來制作堿性的水餃，這是南方的一種傳統的食物。

其實，它還有一個很普通的作用，那就是制作涼粉。在南方，每年夏天的時候，都會有一種類似于翡翠的東西，叫做“神仙豆腐”。

其實，神仙豆腐就是一種涼粉，制作方法也非常簡單。在夏天摘下嫩芽，然后洗凈。要么將其剁碎，要么用石頭碾壓成漿糊。

然后，再加適量的水，用紗布過濾，除去殘渣，只需要果汁。然后再加入一些草木灰，很快就會凝固成類似于果凍的東西。這時候，神仙豆腐已經準備好了。在以前，糧食緊缺的情況下，夏天的時候，很多人都會用來填飽肚子，這是農村孩子夏天最喜歡的一種。

臭黃荊的樹葉之所以能變成好吃的神仙豆腐，就是因為它的葉片里富含果膠，和草木灰混合在一起，可以讓它的汁液凝固。這樣的涼粉，不僅賣相很好，味道也很好聞。

而且味道也很好聞，在以前，這是鄉下孩子們最喜歡的零食。

最重要的是，用臭荊棘制作的涼粉，具有清熱消暑的功效，夏天常食，可以降火。

之所以會出現這種情況，是因為臭黃荊的葉片中富含維生素C、葉綠素等多種營養物質，比菠菜要多得多，而且還含有18種氨基酸，占到了32.4%的氨基酸。

每年的一到六月份，家家戶戶都會上山砍掉腐爛的荊棘，把它們的樹葉割下來，然后把它們燒掉，做成草木灰，做成堿水，做成魔芋豆腐、堿水粽子、神仙豆腐。另外，還可以用新鮮的黃荊葉和水混合后的過濾液和草木灰一起制作成神仙豆腐。

所以，千萬別被它的氣味給嚇到，也別因為它的名字就對它產生了偏見，因為它的價值很高。

夏天的時候，如果你有足夠的體力，還可以用臭黃荊的葉子來制作涼粉，既簡單，也方便，最重要的是，味道鮮美，而且沒有任何的添加劑，是一種真正的綠色食物。

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