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世界上很多海域都產帝王蟹，主要有俄羅斯、美國阿拉斯加、挪威、韓國、朝鮮、日本、智利、阿根廷等。

而中國市場上常見的帝王蟹大部分來自俄羅斯和智利，這一北一南基本上占據了中國市場的絕大部分份額，其中鮮活帝王蟹通常來自俄羅斯，熟凍帝王蟹則通常來自智利。

"北方"帝王蟹

北方帝王蟹，主產國為俄羅斯、美國與挪威，日本也有產出。主要商捕品種為紅帝王蟹、藍帝王蟹與金帝王蟹，其中紅帝王蟹為主要的商捕品種。

紅帝王蟹

俄羅斯帝王蟹主要捕撈區

紅帝王蟹是其家族中體型最大的一種，因其外表顏色而得名，實際上紅帝王蟹外殼為葡萄紫紅色，蟹殼最寬可達28cm，重約12kg，在白令海域體重一般為2.9kg，一生大部分時間都在寒冷的深海中度過。

其原產于堪察加半島及附近的阿拉斯加水域。20世紀60年代當時的蘇聯人將其引進到摩爾曼斯克峽灣，巴倫支海，至此挪威海域帝王蟹數量也逐年增加。

藍帝王蟹

藍帝王蟹棲息在北太平洋，主要生活區域為圣馬修島、普里比羅群島和阿拉斯加的迪奧米，在日本和俄羅斯沿海地區數量更為集中。

與紅色帝王蟹同一個屬，二者長相體型十分相似。

藍帝王蟹商捕較為波折，東部商捕始于十九世紀六十年代中期，1980年美國捕撈量達到峰值4960噸，冰冷的海水延緩了帝王蟹的生長速度，八年后其種群數量急劇下降商捕關閉，1999年再次打開。

藍帝王蟹商捕區

圣馬修地區商捕與1983年達到峰值，同樣于1999年關閉，后期一直未正式開放，以保證其種群數量能夠得以恢復。

棕帝王蟹/黃金帝王蟹

上帝為你打開一扇窗，就會為你關閉一扇門。這句話用于形容黃金帝王蟹來說在合適不過。黃金帝王蟹擁有高貴魔幻的顏值但對于食客來說其體型較小，肉飽滿度低，在蟹肉界不甚出名從另一方面說這也是一種幸運。

黃金帝王蟹主要生活在白令海的中部到庫頁島沿岸的鄂霍次克海水域和本州島的北部海域，以及鄂霍次克海和白令海、堪察加半島、阿留申群島和千島群島大約生活在185-730米的水深區域。

從左至右分別為棕蟹腿、藍蟹腿、紅蟹腿

來自美國的帝王蟹

在美國，帝王蟹只產于阿拉斯加，故又稱阿拉斯加帝王蟹。因此美國帝王蟹同俄羅斯帝王蟹捕撈海域相近，品種也一樣。阿拉斯加帝王蟹捕撈季節在10月到次年的1月，11月、12月為捕撈高峰。帝王蟹的個體較大，一般6-10磅，最大個體可達24磅，同齡的雄性個體比雌性個體大。

阿拉斯加紅帝王蟹捕撈區

阿拉斯加帝王蟹在市場上的知名度較高，但是由于運輸和航程問題，中國市場的鮮活帝王蟹絕大部分來自俄羅斯。

白令海、阿留申群島海域和阿拉斯加灣是阿拉斯加蟹類捕撈的區域，主要集中在白令海水域。阿拉斯加的海域寒冷，最適合帝王蟹的生長。

阿拉斯加出產的這三種具有商業價值的帝王蟹。紅色帝王蟹個體最大，數量最多，大約占阿拉斯加帝王蟹總產量的70％以上。藍色帝王蟹因其腿端顯著的黑色而區別于紅色帝王蟹，兩者個體大小幾乎—樣，且通常以相同價格銷售。

挪威的帝王蟹

挪威帝王蟹，主要品種為紅帝王蟹，1994年商捕才逐步開始。過去的十幾年來其帝王蟹捕撈已經從之前的間歇式捕撈變為目前的全年捕撈，很多漁民對自已的捕撈船進行改裝以加工帝王蟹。

挪威帝王蟹商捕區

近期由于亞洲和美國的需求，挪威帝王價格已經達到創紀錄水平，三年前其價格還穩定在75克朗/公斤，而如今其價格已經飆升至190克朗/公斤附近。

“南方”帝王蟹

南方帝王蟹主要捕撈自智利、秘魯、阿根廷其中智利產量最大，主要分布在南美太平洋。

在中國，來自智利的“南方”帝王蟹全部以凍品形式出現在市場，另外智利帝王蟹渾身長滿刺，雖外表剛強盛氣凌人，但其“內心”同樣鮮美無比。

智利熟凍帝王蟹

智利帝王蟹生長于南極深海純凈、無污染，溫度在2-5℃的冷水區。捕撈區域在智利南部的蓬塔阿雷納斯，蓬塔威廉姆斯，火地島附近的海域。

由于其特殊的生長環境，智利帝王蟹肉質極為潔白鮮美，但長成可供品嘗的成蟹需要8-12年的時間，甚至壽命長達30年。

捕撈帝王蟹，是使用堅固的鐵絲網，做成大的四方形誘捕籠，里面放置新鮮的魚，蛤蜊等當餌，沉入海底。

與美國阿拉斯加帝王蟹相比，智利帝王蟹的體型較美國帝王蟹小，與俄羅斯帝王蟹比較，智利帝王蟹的刺更長更尖銳。因智利離中國距離較遠，活鮮產品不利于運輸，通常國內市場的智利帝王蟹以熟凍狀態銷售。

捕撈帝王蟹是一件非常艱險的事情。惡劣的天氣和海況，狂風和巨浪，大大加劇了捕帝王蟹的難度，帝王蟹和全世界的漁民一樣，通過他們辛勤的勞動給我們帶了這舌尖上的美味！

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