來源： 時間：2023-02-03 11:33:24
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老公就饞這菜，每隔幾天就要吃一次，下酒又下飯，5斤都不夠吃！
家里附近開了一個小海鮮市場，每次路過都看到絡繹不絕的人群大袋小袋的進進出出。海鮮市場的品種多樣，這些魚蝦貝類，由于新鮮，口感好，營養也豐富，也就成為大家追捧的食材之一，雖然價格要比肉貴一些，但是沖著它們味道鮮美的這一點，一個月吃上兩三回也是可以的。
我家的小家伙自打發現這個海鮮市場后就喜歡跟著我去買菜，我也樂意帶著他讓他看看這些活潑亂跳的海鮮，路過沙煲螺的時候對它就充滿了好奇，作為一名母親，只要孩子喜歡，那就買些回來嘗嘗也無妨。沙煲螺，通俗點叫黃金貝，一種淺海貝類，它已經成為美國最具養殖潛力的貝類之一，在我國也是大量養殖的海鮮產品，黃金貝殼小，肉質豐厚、緊密，味道香滑鮮美又可口，蛋白質、維生素也特別豐富海洋產品。
今天帶來的這個蒜蓉烤沙煲螺，特地沿用了我們兩廣人最愛的吃法，做任何海鮮要加一些蒜蓉，才是最正確得打開方式。蒜香味夾著那口鮮甜的黃金貝貝肉一起被送進嘴里，鮮香味美，簡直是大大的滿足，一下子能吃好幾個！
【蒜蓉烤沙煲螺】
主料：沙煲螺
配料：蒜，姜，小米椒，生抽，蠔油，白糖，油
制作步驟
第一步：首先將沙煲螺在流動的水龍頭下面沖洗，用刷子刷干凈外殼，然后冷水下鍋，放入姜絲煮至沙煲螺全部開口，蒜剁成末，小米椒切成小圈，蔥花切末備用。
第二步：煮開口后，把另外一半沒肉的貝殼給去掉，這樣吃的時候方便一點，裝碟備用。
第三步：大火燒熱鍋，下入適量的油，然后加入蒜末，小米椒，生抽，蠔油，白糖攪拌均勻。
第四步：把煮好的醬汁均勻的淋在沙煲螺上面。
第五步：烤箱預熱，上下溫度180度，放入沙煲螺烤5分鐘就可以了，最后撒上一點蔥花就可以開吃啦！
一道肉質豐厚，鮮香味美的蒜蓉烤沙煲螺就做好啦。
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