中金網今日介紹"黃金糕怎么吃(椰汁黃金糕怎么吃)"，希望小金從網上整理的黃金糕怎么吃(椰汁黃金糕怎么吃)對您幫助。

開言：廣式黃金糕，是廣東一帶特別有名茶點，色澤金黃，口感q彈有韌性，香甜味美，現在自己在家就能做出來了。

今天給大家分享的是一道特別好吃的廣式糕點黃金糕，色澤金黃，q彈有韌性。先用一克酵母加入20毫升的溫水，調一個酵母水，這些就是做黃金糕要用到的全部材料。

其實配料是很簡單的，提前將椰漿隔水加熱，水是剛燒開的開水，溫度加熱到三四十度就可以了。這里是三個蛋黃，一個全蛋，加入白糖打發至顏色發白打八字面糊顏色變成淡黃色就可以了。然后加入椰漿，木薯淀粉繼續打發均勻。淀粉可以分兩次加入，現在加的是一半，打發均勻之后現在加入另一半淀粉，繼續打發均勻，最后加入前面調好的酵母水，然后打均勻之后過濾一次。

過濾之后蓋上保鮮膜，密封，放進烤箱發酵，烤箱可以調成30度，發酵一個小時，然后將一會要用到的模具薄薄地刷一層油，刷油之后可以方便脫模。看這是發酵好的蛋液，感覺全都是泡沫。攪拌排氣之后直接倒入模具，然后振動兩次，放入預熱好的烤箱，下火200度烤15分鐘，15分鐘之后再改成上火200度烤十分鐘。后面這十分鐘一定要蓋上錫紙，不然一定會燒焦了。

取出之后要等到完全放涼才能脫模，因為黃金膏要完全放涼之后才能切出清晰的魚刺紋。沒放涼就切的話，黃金膏還沒有韌性，切出來就是糊糊的一坨了，用手擠壓看看，非常的q彈，切出來里面蜂窩組織也是非常的好，自己在家做的黃金糕真的比外面買的要好吃得多，椰漿香味非常的濃郁，都是真材實料，孩子吃也比較放心。

總結：黃金糕自己在家就能做，而且自己在家做的更加安心美味無添加，老人小孩吃完全無負擔，黃金糕香甜味美，口感q彈，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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