今天來為大家剖析炸黃金雞柳用什么面粉這個問題，希望對大家有幫助。

介紹炸黃金雞柳

炸黃金雞柳是一道香脆可口的美食，深受消費者的喜愛。將雞肉切成條狀，裹上面粉后油炸，表皮金黃酥脆，內里嫩滑多汁，口感十分好。

選擇什么面粉更好？

在制作炸黃金雞柳時，面粉是必備材料之一。但是應該選擇哪種面粉呢？

低筋面粉

低筋面粉含有較少的蛋白質和較多的淀粉質，適合用于制作薯條、甜品等。如果用低筋面粉來裹制雞肉，則容易出現表皮不夠脆和太軟的情況。

中筋面粉

中筋面粉含有適度的蛋白質和淀粉質，在烹調時比較穩定。如果想要讓雞肉外表更加香脆可口，則可以選擇使用中筋面粉。

高筋面粉

高筋面粉含有較多的蛋白質和較少的淀粉質，在烹調時具有很好的韌性和彈性。但是如果用高筋面粉來裹制雞肉，則容易出現表皮過于硬和口感不佳的情況。

總結

綜上所述，制作炸黃金雞柳時，建議使用中筋面粉。中筋面粉含有適度的蛋白質和淀粉質，可以讓雞肉外表更加香脆可口。同時，選擇合適的油溫和時間也非常重要，可以讓炸出來的黃金雞柳更加美味。