大家好，周周來為大家解答為什么黃金糕出爐后會墜落，資料來源于網上整理，下面分享給大家一起了解下吧。

黃金糕為什么會出爐后墜落？

每當我們制作黃金糕時，總是希望它能夠完美呈現出來。然而，有些人會發現，黃金糕出爐后會墜落，這是為什么呢？

原因一：過度膨脹

在制作黃金糕的過程中，我們加入了發酵劑和泡打粉等膨松劑。這些膨松劑能夠使黃金糕在烤箱里迅速膨脹。但如果使用的量過多，或者沒有掌握好時間和溫度等要素，就可能導致黃金糕過度膨脹。

當黃金糕出現過度膨脹時，在高溫下維持不住這個體積，就會失去支撐力而墜落。

原因二：溫差過大

另外一個原因是溫差過大。在制作的時候需要將面團放入預先預熱好的烤箱中進行加工。如果面團和空氣中的溫度相差較大，則在進入高溫環境后，面團中的水分會迅速膨脹，形成氣泡，使黃金糕體積大增。

然而，在出爐時面臨著從高溫環境到室溫環境的轉變。這個突然的溫度變化會導致黃金糕內部的水分迅速收縮，同時失去支撐力而墜落。

如何避免黃金糕墜落？

如果你希望避免黃金糕出爐后墜落，可以注意以下幾點：

只有把以上因素控制好，才能制作出完美無缺的黃金糕。