最近很多人詢問做黃金糕要注意什么這個問題，今天來為大家解答一下，希望對你們有幫助。

黃金糕的制作

黃金糕是一種傳統的中式點心，口感軟糯，味道甜美。如果您想在家里制作黃金糕，以下幾點需要注意。

準備材料

首先需要準備好材料，包括面粉、蛋、白砂糖、鹽、牛奶和沙拉油。其中面粉要過篩，蛋要打散。白砂糖可以根據個人口味增減。

攪拌面糊

將過篩的面粉倒入容器中，加入適量的鹽和白砂糖，用打蛋器充分混合。接著加入打散的雞蛋和牛奶，不斷攪拌至無顆粒且均勻。最后加入沙拉油繼續攪拌均勻即可。

蒸制黃金糕

將混合好的面糊倒入盤中，在表面刷上一層薄油防止粘底。放入事先加水的蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘。蒸熟后取出，降溫后即可切塊食用。

注意事項

制作黃金糕需要保證面糊的均勻和充分，否則會影響口感。而蒸制時需要注意火候，時間過長或過短都會影響口感。此外，在材料的選擇上也要注意，盡量選用質量好的原料。

總之，做黃金糕需要細心認真，并且掌握好每個步驟才能制作出美味可口的黃金糕。