最近，西餐中奶黃金是什么問題成為了人們關注的焦點，小編整理了一些相關資料，并從多個角度進行分析，希望能夠為您提供幫助。

什么是奶黃金？

奶黃金（Crème anglaise）是一種西餐中常用的甜汁，呈流質狀，口感絲滑細膩，有著濃郁的香草味道。它通常作為西式甜點的配料或伴碟，如蛋糕、布丁、煎餅等。

奶黃金的制作方法

制作奶黃金需要準備牛奶、糖、雞蛋和香草等原料。首先將牛奶和香草混合加熱至沸騰，然后去掉香草顆粒。在另一個容器中打入雞蛋和糖，攪拌均勻后將加熱過的牛奶緩緩倒入，并不斷攪拌。最后再將混合物加熱至85℃左右，直到液體變得稠密即可。

如何使用奶黃金

制作好的奶黃金口感豐富，在制作甜點時非常實用。可以將其直接澆在已經做好的蛋糕上或是放在盤子里當成伴碟，搭配各種甜點一起享用。此外，奶黃金也可以加入其他調味料如巧克力、咖啡等，在口感上進行更多的變化。總之，奶黃金是一種非常適合在家里制作的醬汁，它不僅美味可口，還能帶來很多創意和趣味性。