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春節年夜飯，黃金桂花糯米藕，教你一招軟糯香甜可拉絲，老少皆宜

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是中國江南地區的名小吃，屬于蘇菜。其做法是將生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，軟綿甜香，香氣濃郁。西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。

以前看見賣桂花糯米藕的總想買來吃，第一怕步干凈，第二價格還不便宜呢，不如自己做，實惠衛生又好看，春節餐桌上大魚大肉吃膩了，不妨來一道甜品，爽口開胃。這桂花糯米藕，做法不難，但是想要做得好吃，有的地方還是特別要注意的，不然就不會軟糯香甜了，今天我將這個方法教給大家，希望它也出現在我們的春節餐桌上，保證全家老少搶著吃。

【黃金桂花糯米藕】

食材：蓮藕2個，糯米一碗，水，紅糖，白糖，紅棗，也可以加枸杞，桂花醬，干桂花，檸檬汁或白醋幾滴。

做法：

1.將蓮藕洗干凈，刮皮，這樣白白凈凈的很好看。為了防止它氧化變黑，我們加幾滴檸檬汁或者白醋泡一下，空洞里面也干凈一些。然后將頂端切下來一個厚片，備用。

2.糯米可以洗干凈提前泡幾個小時，也可以用我教大家的方法，放入保鮮盒里，微波爐高火加熱3分鐘使用。

3.將糯米塞入蓮藕中，此步驟是挺麻煩的，不過耐心一點，不一會的功夫也就完成了。

4.一邊用手按壓，一邊用筷子扎，全部填滿就好，扎實一些。

5.將一開始切下去的部分也填一些糯米，蓋在頂端，用簽子固定住。

6.鍋中加水，放入紅糖，因為紅糖不是特別甜，我們還可以加入一些白糖來調節甜度。味道大家自己嘗試看看，因為每個人用的水和藕的大小不一樣，這個湯汁是要甜一些為好。

7.喜歡養生的朋友，加幾顆紅棗或著枸杞也是可以的，食材放入電壓力鍋中，煮熟，我燜了它一夜，為了更入味。

8.第二天將它放入鍋中，大火收一下汁，使得它的湯汁更為濃郁，叫上桂花醬，再淋一些干桂花，更香濃了。

9.切開看看吧，拉絲拉絲，治愈！最后擺盤即可，別忘了配著湯汁食用才香甜。喜歡的朋友趕快試試看吧，真的好吃又好做。吃不完的可以放入盒子中，泡著湯汁也會越來越入味的。有的朋友喜歡吃涼的，但是胃不好的小伙伴注意了，熱乎乎糯米才更好消化，春節切記不可以亂吃哦，再好吃的東西，也要適量，保護好自己的胃。

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