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都市快報訊過完今天，再上四天班，就將迎來長達5天的五一小長假。聽說酒店都訂滿了，上海迪士尼度假區1.5萬元的套房都被訂完，美食博主悄悄地說一句：就在杭州吃吃喝喝不香嗎？

從今天起，我們將陸續推出五一節吃喝特輯，本期上新就從小龍蝦、生蠔、魚子醬開始，大家一起沖鴨！

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弄蝦私廚·四季龍蝦（雙城國際店）

地址：江漢路1785號網新雙城大廈4幢201室

老板天天跟小龍蝦經銷商相愛相殺

在杭州的美食圈流傳著這樣一個故事：某小龍蝦店的帥老板，每天都要跟小龍蝦供應商相愛相殺，爭論的焦點是多大的小龍蝦才能入老板的法眼。據說小龍蝦供應商每天都把最好的那一批巴巴地帶來讓老板先挑，然后眼睜睜看著他覺得挺大的小龍蝦被pia的扔出，那叫一個不甘……這個老板開的店，叫弄蝦。

▲蒜蓉小龍蝦

前幾天，弄蝦的老板娘正式宣布2021小龍蝦季到了，營業時間從傍晚五點到凌晨兩點，于是她的手機從下午五點到半夜就響個不停，幾乎每一通來電都是問“現在過來，有沒有位子？”

▲冰鎮小龍蝦

店里有十多種干掉小龍蝦的做法，常見的香辣、蒜香、十三香、冰醉、椒鹽，還有雙椒、椒麻、清蒸，以及臭豆腐小龍蝦和小龍蝦泡面等。每一種做法據說都很到位，所以面對菜單，小龍蝦控們深深地陷入選擇障礙之中，只覺得應該呼朋喚友，多幾個人才好多吃幾種。

▲清蒸小龍蝦

老板娘力薦清蒸小龍蝦，因為只有品質最好、個頭最大的小龍蝦才配清蒸，但見手起殼開，里面的蝦膏金黃喜人，蝦肉Q彈飽滿?！扒逭舫缘氖窃叮芨杏X到它自帶一點點甜。”

我個人最愛臭豆腐小龍蝦，可以理解為香辣做法的基礎上加了臭豆腐，啃第一只的時候覺得蠻新奇的，差不多啃完兩只，突然上頭，完全停不下來。

因為他們的臭豆腐品質同樣很好——一起去的朋友連吃五份油炸臭豆腐，我們也是醉了！

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遠洋凱賓斯基·全日餐廳早午餐

地址：麗水路66號遠洋凱賓斯基酒店四樓

在明星同款露臺上拗一個美食造型

遠洋凱賓斯基酒店的四樓露臺正在成為來杭州的明星打卡地，前幾天李易峰和宋茜都在那里拍照了，藍天之下的現代建筑風格，特別出效果。從五一節開始的每個周末與假日，你也可以擁有同款露臺。

而且最佳道具組也上線了，價值488元的早午餐限量供應（就8張桌子），你可以優雅地舉著香檳杯，或者托著裝有魚子醬和5J火腿的盤子，在鮮花映襯之下的“秘密小花園”里，優雅地來一發九宮格照片。

早午餐，英語叫brunch，是都市時髦精的最愛，正確的打開方式是周末，慵懶地睡到中午，慵懶地擼個妝出門，享受一頓豐盛的早午餐。遠洋凱賓斯基全日制餐廳的周末早午餐，包含室內的自助餐，再加上秘密花園特供。

自助餐先不提，單說這個特供菜單，包含著自制紅菜頭腌三文魚配刁草、伊比利亞5J火腿、凱薩沙拉檔佐海蝦和雞胸、魚子醬展示臺，以及時令水果和莓果等，全部不限量供應。

懂吃的人，會蹲在魚子醬和5J火腿旁邊的吧？魚子醬配的小圓餅，還有蛋黃碎、蛋白碎、洋蔥末、法式蛋黃醬等，非常專業。

酒店自制的腌三文魚也配有圖，上面鋪著茴香，好看又好吃。

其他國際流派的早餐單品也可圈可點，比如班尼迪克蛋配牛肉粒、牛肉餅搭煎蛋和德國香腸，肉食愛好者的天堂。喜歡甜品的，還有華夫餅配冰淇淋。

各種含酒糟與無酒糟的飲料，以及現榨蔬果汁。怎么說呢，這個套餐的開放時間是周末及假日的11：30-14：30，一切暢吃暢飲，三個小時里可以吃好幾輪。因為室外就八張桌子，目測最大那張桌子最多可以圍坐八個人吧，數量有限，一定要提前預約。

最后悄悄告訴你，星期天停車免費。

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大唐海鮮

新菜系列叫“蠔想你”

上過央視一套美食專題片《中國小館》和大型美食紀錄片《家鄉至味》的大唐海鮮，最近在幾家門店同時推出新菜系列，因為是跟生蠔有關，所以就叫“蠔想你”系列。

第一個“驚”到我的是臭豆腐燴蠔肉，很“杭州”的做法，臭豆腐又有了新拍檔，這次是跟蠔肉組CP。臭豆腐的滑嫩和蠔肉的彈嫩在唇齒之間碰撞，鮮辣甜咸香臭，多種味道混雜糅合在一起，層次感非常足，讓人欲罷不能。

女生會喜歡榴蓮芝士生蠔吧，每個蠔肉都很大，肉質鮮美多汁。再加上濃郁的芝士的奶香和榴蓮的特殊香氣，整道菜口感更加豐富，有聲有色有味。

相比之下，蠔肉蝦丸咸肉就帶點鄉土氣了，因為咸肉是老板在農村選擇上好肉品自己腌制的。再用湛江的大生蠔取肉，蝦丸彈嫩，湯汁濃稠，別樣的鮮美。

其他還有接地氣的韭菜燒蠔肉，算是一道清淡的“大補”湯，湯味清淡帶有絲絲鮮味，蠔形修長，肉質潔白，適合酒桌后期來上一碗。

最后要不要試試蜂巢耗仔肉？大顆的湛江蠔肉裹上特制面糊，再放入油鍋油炸，形成蜂巢狀的面衣，上面再點綴上魚子醬提升味道層次。

地址：

涌金廣場店：杭州市上城區延安南路135號涌金廣場1樓·近江海鮮城9號商鋪

濱江金鉑灣店：杭州市濱江區聞濤路與秋江路交叉口金鉑灣商廈3樓

城西店：杭州市西湖區文三西路499號鋒尚路3號

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