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1.黃金法式小餐包

食材：高粉210g，砂糖40g，玉米油40g，蛋液30g，鹽2g，低粉60g，奶粉50g，水70g，蜂蜜10g，酵母3g

制作方法：1.先把油和水倒入面包桶；2.倒入蛋液蜂蜜；3.鹽奶粉砂糖依次倒入面包桶；4.篩入低粉和高粉中間挖個坑把酵母埋進去，啟動面包機和面半小時；5.活好面蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵；6.發酵至兩倍大；7.排氣揉面，可以加一些干粉揉成光華平整的面團再次蓋上保鮮膜松弛15分鐘；8.搟成長方形的大面片；9.從一邊卷起來收口朝下，用保鮮膜包起來放冰箱冷藏2個小時；10.切成合適的等份；11.放烤箱2次發酵半小時；12.發酵好了，烤箱170度16分鐘放中層，不用刷蛋液，充滿奶香的小餐包出爐；13.成品

2.華夫餅、松餅

食材：材料（松餅粉），無鋁泡打粉7g，細砂糖25g，低筋面粉150g，小蘇打1/4茶匙（約1g），鹽1/8茶匙（約0.5g）

制作方法：1.準備好材料；2.把以上材料全部混合均勻，就成了松餅預拌粉，也是自發粉，和買回來的預拌粉材料都差不多，配方比例不同而已。自己用無鋁泡打粉健康；3.加入170g鮮奶混勻；4.接著是2個雞蛋混勻；5.最后加入20g融化好的黃油，混勻；6.華夫餅模放火上，中小火加熱，刷薄薄一層黃油，舀入松餅糊，基本滿了就行。蓋上烤1分鐘翻面；7.繼續烤2分鐘即可關火，需要根據實際情況而定；8.華夫餅很輕松就脫模，真相啊~~；9.分出一半面糊做松餅，直接燒熱平底鍋，刷上薄薄一層黃油，澆入適量松餅面糊，再點綴幾顆藍莓（可不要）；10.如圖，小小火加熱約1分鐘左右看到有很多氣孔冒出來，即可輕輕翻面；11.再烤焙20秒左右即可起鍋；12.澆上糖漿或者冰激凌或者蜂蜜或者淡奶油，松軟的滋味妙不可言。150g低粉做的松餅粉可烤3個華夫餅加4塊松餅

3.麻醬涼面

食材：麻醬適量，黃瓜適量，水蘿卜適量，木耳適量，辣椒油適量，生抽適量，鹽適量，蒜適量，香油適量，味精適量，毛豆適量，豆角適量，紫甘藍適量，香油適量，醋適量，芥末油適量，蒜適量，白糖適量

制作方法：1.取一個碗，放入適量麻醬；2.先加入香油攪拌，使麻醬瀉開；3.再放入辣椒油攪拌；4.再加入芥末油攪拌；5.待麻醬與香油、辣椒油、芥末油充分混合后，再加入生抽、醋攪拌；6.最后調入蒜末、鹽、味精、白糖，攪拌均勻即可；7.調好的麻醬汁裝入瓶中，放入冰箱冷藏，能保存3個月，隨用隨??；8.把黃瓜洗凈，切絲；紫甘藍洗凈，切絲，用鹽腌制一下；水蘿卜洗凈，切絲；豆角擇去老筋，放開水鍋中，焯一下，撈出，過涼水，切絲；木耳泡發，洗凈，去蒂，切絲；毛豆煮熟，去皮；9.鍋里放水，置火上，大火燒開，放入蕎麥面手搟面，煮熟；10.撈出，過一下冰水，撈出，在面上放上上面各種菜碼，澆上麻醬汁即可

4.梅菜扣肉#方太蒸愛行動#

食材：梅干菜一小碗，料酒少許，鹽少許，水淀粉少許，蔥一段，香蔥少許，帶皮五花肉一塊，醬油少許，雞粉一小勺，鹵肉料一包，姜一塊

制作方法：1.梅干菜一小碗，挑去雜質，用清水快速洗兩遍，然后用清水充分泡發；2.帶皮五花肉一塊，刮去雜毛，清洗干凈；3.五花肉入涼水鍋中，水開后倒入少許料酒；4.取一盤，盤中倒少許醬油，五花肉煮到5成熟時撈出入醬油盤中；5.將五花肉幾面蘸滿醬油；6.平底煎鍋中倒入少許油，將五花肉肉皮朝下煎出表皮起小泡泡；7.單獨起一鍋放入調料燉五花肉，我正好在做鹵肉，因此將其入鹵肉煲中同煮了；8.煮到8成熟時，能用筷子插透便撈出；9.晾涼后再使用；10.切成厚約3毫米的大片；11.取一只合適的深碗，將肉片均勻地鋪在碗底；12.再將泡發好的梅干菜鋪在肉片上，泡梅干菜的水也倒入其中；13.入蒸鍋中旺火蒸50分鐘左右；14.蒸好的梅菜肉，將碗中的湯汁倒在炒鍋中，小火煮開；15.一小勺淀粉入碗中，加入少量清水、雞粉、少量鹽溶化；16.倒入鍋中，勾成薄芡；17.將梅菜肉碗倒扣在盤子上；18.將芡汁淋在梅菜扣肉表面，再撒少許香蔥；19.肉爛菜香汁亮；20.好香；21.再來一張；22.吃一片，肥而不膩

5.鹽焗斑節蝦#豆果魔獸季部落#

食材：斑節蝦15只，粗鹽400克，胡椒粉少許，花椒1把，百里香1勺，米酒2大勺，香料2個，桂皮1塊，沙姜粉1勺

制作方法：1.鮮蝦洗凈去掉蝦線，用米酒，而不是料酒來腌制，米酒糯香甘甜，之后加以鹽焗，口感才最好。腌蝦料為米酒+研磨胡椒粉；2.腌制10分鐘為宜；3.腌好的蝦，從尾部插入竹簽備用；5.找一烤盤，鋪上一層錫紙，把炒好的鹽先平鋪一半；6.將串好的蝦平鋪在鹽粒上；7.再把剩余一半的鹽粒均勻撒在蝦的上面，蝦埋入鹽中。再用錫紙蓋上密封好。烤箱預熱180度，烤15-20分鐘；8.烤好的鮮蝦，去掉蝦身上的鹽粒即可食用；9.搭配小酒，吃起來更過癮哦

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