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雖說水分的含量占據牛奶比重高達85%左右，但是它是一種復雜的乳脂膠體，除去水外，還包含人體生長發育的必要元素，例如鈣、磷、鈉、鉀等。其中鈣元素極為特殊，牛奶中鈣元素不但含量豐富，還極易被人體吸收，同時牛奶也是日常蛋白質的來源之一，所以這些營養物質可增強我們身體的免疫機能，可謂是流動的軟黃金。

牛奶可以補充大量的鈣元素，而鈣類物質是人體骨骼發育以及修復的必要元素，所以經常喝牛奶的年輕人，可以增強骨骼強度。對于愛美的女性，喝牛奶可以調節內分泌，潤膚美白。對經常喝牛奶的老年人可以促進睡眠，延緩骨骼的衰老。所以牛奶是優等的天然白色黃金補品。

牛奶中營養豐富，富含牛乳蛋白、礦物質、鈣、維生素B等等，它不但可以提高睡眠質量還可以促進身心放松有助于安神，從而達到預防失眠的效果，這也是為什么飲奶愛好者的睡眠質量優于常人。

牛奶無論在任何時候都不能當作主食，許多人將牛奶視為粥類麥片當作主食，這是非常錯誤的一種牛奶飲用方法。如果沒有任何的食物進行鋪墊，直接空腹喝掉牛奶，那么牛奶在我們身體中停留的時間會變得非常短，我們的胃和腸道無法充分吸收牛奶中的養分，這無疑是對牛奶的一種浪費。

在喝牛奶時也要避免和巧克力一同服用。二者一起食用是錯誤的，對身體健康極其不利，牛奶中的鈣則會和巧克力中的草酸反應形成草酸鈣變成有害物質，體內無法吸收，會發生腹瀉等如果長時間搭配食用，會嚴重增加患結石類的風險。

牛奶也不能和藥物一起食用，這不但會影響人體對藥物的吸收，也會影響人體對牛奶的吸收，而有些藥物中可能存在與牛奶里面的物質發生反應，重則可以能生成有害物質，對身體造成傷害。

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