最近很多人在問什么調料稱黑黃金色，今天露露整理了一些相關資料，下面分享給大家一起了解下吧。

什么調料被稱為黑黃金色？

如果你喜歡吃中餐，那么你一定會對黑黃金色的調料非常熟悉。這種調料是一種醬油，叫做老抽醬油。

老抽醬油是什么？

老抽醬油是一種由大豆、小麥、水和鹽等原材料發酵制成的中國傳統調味品。與普通的生抽不同，老抽經過長時間的發酵，顏色變得更深，味道更濃郁。

為什么老抽是黑黃金色？

老抽之所以被稱為“黑黃金色”，是因為它的顏色有點類似于黃金和黑色的混合物。這個顏色主要來自于老抽中的焦糖，它在制作過程中會隨著時間和溫度的增加而產生。

如何使用老抽？

在中國菜里，老抽廣泛應用于各種菜肴，尤其是紅燒肉、紅燒牛肉、炒面等菜品。它的用法非常簡單，只需要在烹飪過程中加入少許老抽即可。老抽的味道非常濃郁，所以請注意不要加得太多。

結論

老抽醬油雖然看起來顏色比較特別，但它是中國菜里面不可缺少的一種調料。正是因為它的濃郁口感和深邃顏色，才給我們帶來了更多美味和視覺上的享受。