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文/喻謙

品好茶，鑒匠心!5月9—10日，2022年第三屆“白石天車嶺”杯岳陽黃茶制茶師大賽決賽在臨湘白石茶園鳴鑼開賽。作為大賽承辦茶企，臨湘市白石千車嶺茶業有限公司特制了一款“白石黃金磚”，得到專家評委盛贊。

黃茶是中國六大茶類之一，岳陽是“中國黃茶之鄉”。早在3600多年前，舜帝二妃就將隨身攜帶的茶籽種于君山島。李肇《唐國史補》記載了岳州“湖含膏”為唐代貢品，也是隨文成公主入藏的陪嫁珍品。演變至今，便有了岳陽緊壓黃茶。傳承歷史，致敬茶人，這就便有了白石茶業匠心特制的“白石黃金磚”。

5月9日下午，作為大賽總裁判的湖南省茶產業技術體系首席專家、原湖南省茶葉研究所所長包小村研究員，在比賽選手的茶葉全部進入悶黃流程后，落坐在白石茶業四合院的石桌前，與茶葉專家和比賽選手一起評茶論茶。大家紛紛拿出自家樣品，懇請包所長進行品鑒和點評。白石茶業負責人將頭天晚上才特制出爐的“白石黃金磚”拿出來煮，隨著水溫升高，湯色慢慢變黃，5分鐘后，包所長宣布開湯，他仔細品鑒后說：“白石這個黃茶很好!香也好、湯也好、味也好!”至5月10日比賽結束時，包小村所長又作總結稱，作為紀念此次黃茶制茶師大賽特制的“白石黃金磚”，原料上乘、工藝精湛，給他留下深刻印象。

5月13日，巴陵科技智庫專家、岳陽市茶葉協會副會長、正高級農藝師陳奇志點評白石黃金磚，說它“外形光潔重實，香氣高長，滋味濃醇回甘，湯色杏黃明亮，葉底嫩勻黃亮?！辈⒃谠狸桙S茶制茶師大賽總決賽微信群里說它“極具收藏價值，一塊紀念磚10年后價值不少于1萬元!”

這款白石黃金磚為何能得到眾多專家盛贊?原來，它的原料來自臨湘市白石茶園1800畝核心產區海拔300至600米的高標準茶園，這里有“云霧+森林+巖石”的生長環境，有摒棄農藥化肥的茶園有機栽培方式，精選本地茶樹的一芽二葉，采用專利技術精制而成。臨湘白石茶業所出的“白石毛尖”“白石黃茶”“白石紅茶”“白石青磚”等產品也一直為茶友垂青、專家稱贊。

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