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維納斯黃金蘋果出現的時候，受到的好評，足以讓百年富士汗顏：純甜無酸，香蕉與奶油的混合香氣，迷人，代替紅富士指日可待......，作為具有大量維納斯蘋果基地的威海，我也一直想去走訪一下一睹這種蘋果的風采。2022年的一次偶然機會，在威海認識了翠虹果品的岳建東，他的幾百畝維納斯黃金蘋果可以說是“供不應求，”我見到他的第一個問題就是：現在種維納斯黃金蘋果還能賺錢嘛？這個品種的紅利期到底還有多長時間？其實這個問題我也問過了好多人，他們給我基本上都是一致的答案：至少還有十年的時間?？晌以谠澜|這里得到了不一樣的答案。

維納斯黃金蘋果

他想了一下這個問題，沒有正面回答，“所有的品種都有賺錢和不賺錢的，維納斯黃金蘋果也是這樣?！彼肓艘幌拢纸又f，“我接手這塊維納斯蘋果園已經好幾年了，剛開始的時候其實是不賺錢的?！边@一點我感到很疑惑，維納斯黃金蘋果在很早的時候，就開始賺錢了，因為口感好，市場保有量低，物以稀為貴嘛?！皠傞_始的時候，因為質量不行。”岳建東笑著說，“不過現在好了，收購價十幾塊錢一斤，效益還是不錯的?！蹦沁@個變化，關鍵在哪里？我又追問。我覺得這肯定是有學問在這里面的。

航拍：岳建東的維納斯蘋果基地

岳建東和他的維納斯黃金果園

是土壤！大概和我想象的差不多。土壤有機質含量高，種出的水果肯定是不一樣的。維納斯蘋果為什么價格高，一個很重要的原因就是口感好，而土壤是保證好口感的一個非常重要的關鍵因素。其實這個很多種植者也比較了解，但是真的去改良，或者改良的很好的人卻寥寥無幾。岳建東自己用手扒開地膜：“看看我這個果園的土壤有機質，最少也是4，跟日本的土壤有機質的含量相差不多了。”這樣的有機質，能夠充分保證維納斯黃金蘋果的質量。這才是岳建東的維納斯黃金蘋果能夠供不應求，賣到好價錢的原因。

岳建東的果園土壤有機質很高

近幾年,很多資本看到了維納斯黃金蘋果的高效益,紛紛走了進來，卻有很多不賺錢，記得2020年我采訪過一個種植維納斯的園主，他跟我說，很多維納斯蘋果賣不掉，后來低價出售，一斤3塊錢，4塊錢。難道是因為量起來了嘛？據了解，這幾年全國維納斯蘋果發展迅速，已經接近達到全國蘋果面積產量的5%，在威海地區，基本上可以說取代紅富士而存在。提起這里岳建東卻否認了量大的原因，他對于大家跟風發展維納斯黃金蘋果深有感觸：“維納斯蘋果能不能賺到錢，關鍵在于好不好吃。”岳建東跟我說，其實好吃的維納斯蘋果是不會滯銷的。我接著向他請教，滯銷的維納斯蘋果除了這個原因，還有嗎？他跟我說，并不是所有的地方都適合發展維納斯黃金蘋果，不過煙威地區，地處北緯37度，還是比較適合發展的，再就是一定要種出口感好的維納斯蘋果。這就提到了我們上文說的一定要提高土壤的有機質含量?！熬S納斯黃金蘋果能不能賺到錢，關鍵是好不好吃?！蔽揖o接著問道：“那，它的果銹問題呢？”因為我知道這個品種跟金帥屬于“近親”，很多專家說果銹問題不好解決，是影響它商品率的一個最重要的因素。不過這點岳建東卻有自己的看法，“剛開始的時候可能注意果銹，但是后來就更加注重口感了?！边@讓我突然想到，表光好，色澤艷麗也許是紅富士的評判標準，那到了維納斯黃金蘋果這里，真的就那么重要嘛？拿紅富士的尺子去測量維納斯黃金蘋果，真的公平嗎？

但是，無論怎么說，種的水果最終目的是吃的，尤其是像維納斯黃金蘋果這樣的品種，填補紅富士的空白，這一點是毋庸置疑的。大家買維納斯黃金蘋果還是為了吃。“當然，這并不是說我們不注重它的表光，更不代表我們的維納斯黃金表光不好，只是我們把好吃放到了更重要的位置上?！痹澜|接著說道，“我不是否定表光的重要性，我覺得的顏值與口感同樣重要，維納斯蘋果應該以口感勝出，以一優點壓百缺點?！蹦悄愕木S納斯糖度能達到多少？我接著問道，岳建東卻沒跟我說一個具體的數字，“十幾度吧，標準化也是我們現在努力要做的”。甜，能夠讓人分泌更多的多巴胺，能夠使人愉悅，所以大家都喜歡甜。不過會不會有一天，大家又喜歡酸了呢？維納斯黃金會不會就失去了它的光環，跌落神壇呢？“也許會有這么一天維納斯蘋果不行了，不過不會是這個原因?！痹澜|笑道。

岳建東精心管理著自己的維納斯蘋果

岳建東還在精心管理著他的維納斯黃金蘋果，臨走的時候，他也問了我一個問題：“我園子里除了維納斯黃金蘋果，還有很多品種，你為啥只對這一個品種感興趣？”后來我回來以后，查了一下資料，目前威海地區已經開始繼續發展別的品種了，比如瑞雪，王林，土岐等等。岳建東的果園已經完全沒有紅富士這個品種了，對于維納斯黃金，他也經歷了不賺錢到賺錢的過程，大家都看到了他的效益有多么多么好，很多時候卻忽視了他的艱辛。世界上并沒有穩賺不賠的買賣，大量資本進入維納斯黃金這個領域，到底是好還是壞呢？我們希望蘋果這個品系，能夠百花齊放百家爭鳴，但是不希望誰完全把誰消滅。再回到剛開始那個話題，大量資本的進入，是深坑還是重生？這還得看咱們自己。

與岳建東在一起參觀維納斯蘋果基地

文/張豐溢

【個人觀點，僅供參考】

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