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玉米屬于一種粗糧，營養價值很豐富。玉米當中含有豐富的膳食纖維，適量的食用玉米，可以有效促進腸道蠕動，預防便秘；玉米當中含有大量的維生素A和胡蘿卜素，可以起到明目，改善視疲勞，改善夜盲癥的作用；玉米當中還含有大量的維生素E和維生素B，可以起到營養神經，增加心腦血管的彈性，預防心腦血管疾病的發生。還可以降低血管當中膽固醇的含量，從而起到預防高血脂的作用。

玉米的吃法有很多，可以烤著吃，可以玉米燉排骨，也可以炒制，等等很多吃法。炒吃最常見的方法是炒黃金玉米粒。把玉米粒掰下來，準備青紅椒，蔥即可炒制。

炒玉米粒很簡單，熱鍋冷油，下玉米粒翻炒，翻炒幾分鐘，放入青紅椒再翻炒，放入鹽，雞精，耗油，翻炒均勻即可，出鍋前放入蔥花。不愛蔥的，不放也可以。

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