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作為家庭煮婦來說，很多人都是既要上班，下班回來后又要做飯，而且工作了一天，都會很累，不愿意太折騰，因此如何合理的搭配，用最簡單的食材，最輕松的做法，完成一頓飯，也是對于家庭煮婦的考驗。今天就來分享一下與孩子的倆人晚餐，，椒鹽黃金鰈魚、珍珠豆腐丸子、蠔油燒南瓜，三道菜，孩子學習壓力大也正是處于長身體的時候，就以魚、豆制品為主角做的菜，你覺得怎樣？

黃金鰈魚，因它身上的魚鰭是金黃色而得名，又叫做黃金比目魚。黃金鰈魚被譽為魚類的“白富美”，它高蛋白、低脂肪，富含多種多種維生素和人體所需的微量元素。黃金鰈魚的肉質細膩潔白，風味獨特，今天就用這食材做道“椒鹽黃金鰈魚”。這菜做法很簡單，做好鰈魚外焦里嫩，有滋有味，吃起來讓人回味無窮，即是很好的下酒菜，又可下飯，還可作為解饞零食，真的很不錯喲。

【椒鹽黃金鰈魚】

原料：黃金鰈魚2條蔥姜蒜1小蝶紅椒1個椒鹽1勺料酒1勺油鹽適量

制作：1.黃金鰈魚切成小塊放入碗中，加入鹽和姜絲；2.再倒入適量的料酒拌均勻；3.熱鍋涼油，將鰈魚塊的正面朝下放入鍋中煎；4.一面煎至金黃后再翻面將另一面煎至金黃；5.放入椒鹽混合均勻；6.再放入紅椒和蔥末進去翻炒均勻即可。

湖北的蒸菜中“珍珠豆腐圓子”可是大名鼎鼎，它潔白如玉般的外表好似用粒粒珍珠裹在身上，而丸子綿軟彈牙，咬一口鮮美無比，完全無其他異味，讓人吃了停不了口。這菜要制作好重點有三，首先要選用老豆腐；其次豆腐和肉餡的比例，一般是2：1；最后是加入蛋清，它更有利于增加豆腐元子的黏性。清蒸菜最能保持食材的原汁原味，也是最簡單的烹飪方式，趕緊來試試吧。

【珍珠豆腐丸子】

原料：肉餡1小碗老豆腐1小塊糯米1小碗蔥姜末1小蝶蛋清1個料酒1勺胡椒粉1小勺

制作：1.準備好原材料；2.將肉末、老豆腐、姜末和蛋清放入碗中，加入鹽、胡椒粉和料酒等調味料；3.帶上一次性手套將它們捏碎抓勻；4.糯米提前泡上兩個小時后潷去水分；5.將豆腐肉餡團成丸子，再裹上泡好的糯米；6.將準備好的珍珠豆腐丸子擺放在蒸屜上；7.燒鍋開水，水開后放上去蒸15分鐘；8.蒸好后拿出來，表面點綴上小蔥末。

秋季是南瓜大量上市的季節，現在的南瓜又甜又面，是我的大愛，它營養豐富，價格非常便宜，因此常常會買回來吃。今天就用它來做道“蠔油燒南瓜”，非常簡單的食材、簡單的調料、簡單的制作方式，幾分鐘美味就能出鍋了。這菜味道咸鮮中帶著甜，軟軟糯糯的，口感意想不到的好，簡單卻美味到極致。這菜超級健康，營養又美味，還特別適合作為上班帶飯菜。

【蠔油燒南瓜】

原料：南瓜1塊蠔油1勺蒜1根油鹽適量

制作：1.準備好原材料；2.熱鍋涼油，放入蒜片進去煸炒；3.煸香后加入南瓜片進去翻炒；4.加入適量的蠔油和少許水；5.加蓋燉煮二—三分鐘；6.加入鹽調味；7出鍋前再加入青蒜進去；8.盛入盤中。

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