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為什么黃金大蒜最好？

黃金大蒜是經過特殊處理的黑蒜，它是將普通白蒜通過高溫、高濕度和長時間的自然發酵后制成的。下面我們來探討一下為什么黃金大蒜最好。

更容易被人體吸收

與普通白蒜相比，經過發酵的黃金大蒜中含有更多的S-烯丙基半胱氨酸（SAC）。這種物質能夠增強免疫力、降低血壓和膽固醇等作用，而且更容易被人體吸收。

口感更好

相信很多人都會因為白蒜味道太重而望而卻步。但是經過發酵后的黃金大蒜口感就不同了。它不僅味道更加柔和，還有一種香甜味道，非常適合搭配各種菜肴食用。

保質期更長

黃金大蒜在經過處理后，水分含量減少，營養成分更加濃縮，所以保質期也更長。普通白蒜在常溫下只能保存幾周，而黃金大蒜可以保存數個月，便于存儲和食用。

總結

綜上所述，經過發酵的黃金大蒜比普通白蒜更容易被人體吸收、口感更好、保質期更長。因此，在選擇大蒜的時候，我們可以優先考慮選擇黃金大蒜。