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什么是黃金蓋雞窩？

黃金蓋雞窩是一道粵菜，屬于廣東地區的傳統名菜之一。它的主要原料是土雞和干貝，口味清香鮮美，營養豐富。

黃金蓋雞窩的制作方法

首先需要將土雞去毛、去內臟、洗凈后切成塊，再將干貝泡軟備用。接著在砂鍋里放入少量油，加入姜片和蔥段爆香，然后放入土雞塊煸炒至變色。

然后加入泡軟的干貝、清水、料酒、鹽等調味料，大火燒開后轉小火慢慢燉煮30分鐘左右。最后將燉好的土雞倒入碗中，再用黃油和蛋黃混合涂在上面形成一層“蓋子”，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即可。

黃金蓋雞窩的營養價值

黃金蓋雞窩不僅口感鮮美，而且營養價值也很高。土雞是一種天然的綠色食品，富含蛋白質、鈣、鋅、鐵等多種營養成分，有助于增強免疫力、改善貧血等作用。

干貝也是一種營養豐富的海產品，富含蛋白質和多種氨基酸，有益于提高免疫力和促進新陳代謝。

黃金蓋雞窩的食用方法

黃金蓋雞窩做好后，可以配上米飯或饅頭一起食用。吃時需將“蓋子”揭開，攪拌均勻后再享用?？诟星逑銤庥?，非常下飯。