有很多人想了解什么魚是黃金桂魚的相關信息，今天我們來簡要介紹一下。

什么魚是黃金桂魚？

黃金桂魚是一種常見的淡水魚類，也叫作小黃草魚、小青草魚、青草魚等。它屬于腔棘魚目、條鰍科，體型較小，一般長約15-20厘米，最大可達30厘米。

黃金桂魚的外觀特征

黃金桂魚身體呈橢圓形，頭略扁平。背部呈淺灰色或褐色，兩側有數道黑色細線；腹部為白色或淡黃色。尾柄較粗短，尾柄末端有一對黑斑?？谛《蟽A斜。

黃金桂魚的生活習性

黃金桂魚喜歡在水流緩慢、水質清澈的河流和湖泊中生活。它們以浮游生物和底棲動物為食，也會吞食水草和藻類。在產卵期間，雌雄交配后將卵產在水草叢中，孵化后的幼魚會成群游動。

黃金桂魚的營養價值

黃金桂魚肉質細嫩、味道鮮美，富含蛋白質、維生素B1、B2、鈣、磷等營養成分，具有健腦益智、補鈣強身的功效。同時，它還是一種低脂肪、低膽固醇的健康食品。

黃金桂魚的烹調方法

黃金桂魚可以清蒸、紅燒、油煎等多種方式進行烹調。清蒸時可加入姜片和蔥絲提味；紅燒時可用料酒和老抽調味；油煎時要先將魚身兩面用淀粉裹好再下鍋，使其更加香脆可口。

結語

作為一種常見而又美味的淡水食用魚類，黃金桂魚在市場上頗受歡迎。不過，在購買時要注意選擇新鮮、無異味的活體或冰鮮品，以確保其品質和衛生安全。