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鮑魚是世界上最名貴的“海珍品”之一，因為它的味道鮮美可口，而且營養價值極高，被稱為是海洋“軟黃金”，也被譽為是“餐桌黃金，海珍之冠”。

鮑魚雖然名字中帶有“魚”，但是它并不是一種魚類，而是一種原始海洋貝類，它的形狀和人的耳朵又特別的相似，因此又被人稱為是海耳”。鮑魚一般生活在水溫比較低的海底，鮑魚是一種很嬌慣的動物，而且養殖非常的難，如果稍有不慎，就會全軍覆沒，被養死了。鮑魚生活的水質要必須的好，一般直接引進的海水所無法養殖的，還要將海水進行凈化，最常使用的方法就是采用沙濾技術凈化海水。

還有紫外線光照海水凈化技術，這種方法不僅可以消除海水中對鮑魚不利的細菌惡化微生物，也能保留一些有利于鮑魚生長的微生物，讓鮑魚的產量大大的提高。

鮑魚的營養價值極高，新鮮的鮑魚含有24%的蛋白質，而干制品的鮑魚則含有40%的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素。鮑魚是一種高蛋白、低脂肪的食物，而且還含有谷氨酸，味道很是鮮美。

鮑魚自古就是我國的傳統名貴食材之一，我們在看古裝劇的時候，最?？吹降募词寡喔C鮑魚了，小時候看到這些，就特別的想吃。經常食用鮑魚，可以為人體補充所需的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素。

在冬季，鮑魚中的膠原蛋白是總蛋白含量的30%～50%，遠高于很多的魚貝類呢。而在夏季，鮑魚的質地要比冬季的鮑魚柔軟些，所以夏季鮑魚中的膠原蛋白含量比較低，鮑魚的硬度隨著膠原蛋白的流失而逐漸下降。

但是你們見過這種鮑魚嗎？它就是非洲黃金鮑，個頭非常的大，而且價格也很實惠。非洲黃金鮑又叫鮑螺，口感和營養價值和鮑魚很相似，營養價值也很高。小伙子買了一個非洲黃金鮑，個頭大味道又鮮美，一個就能吃飽了

一個小伙子花了99塊買一個2斤的鮑魚，個頭很大，但是味道特別的腥，特備的臭，小伙子差點被熏暈了。為了去除鮑螺的腥味，小伙子準備了一些大蒜，然后將大蒜切碎，再切幾段蔥花。未來讓鮑螺更入味，小伙子還在鮑螺的表面劃幾刀。將準備好的蒜末和大蔥放在鮑螺上，然后放在鍋上蒸熟。

小伙子將蒸好的鮑螺取出來，沒想到這么大，感覺一個人都吃不完。倒入一點海鮮醬油在鮑螺上面，然后就可以開始品嘗了，小伙子咬了一口鮑螺，味道不是特別的腥，但是還是有點腥味，然后就沒有味道了，仿佛失去了味覺。就像是在咀嚼口香糖，很軟，一直在咀嚼，味道很淡。小伙子又倒了一點醬油，這次吃起來有味道了，就是傳統的海鮮味了，很有嚼勁，很Q彈，就像是在吃旺仔QQ糖。

對于鮑螺感興趣的朋友也是可以試試的，價格不貴，口感也會可以。

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