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黃金米是利用轉基因技術研制出來的黃金大米，又名金色大米。

黃金米，是韓國就專心研發科技產品，是以純度99.9%的黃金離解，分成2納米，溶化在蒸餾水之后，把黃金水直接撒到農產品。食用采用這個技術，生產的黃金米，不僅能提高食用者的免疫力，還可以令食用者把廢物排出體外。研究機構發現，此次生產的每公斤黃金米包含93微克的黃金成分。2公斤的黃金米價格為2.2萬韓元，比一般大米貴4至5倍。但黃金米粘性好，能吃到甜味，又包含豐富的維生素A。

黃金大米，又名“金色大米”，屬于轉基因大米的一種，通過轉基因技術將胡蘿卜素轉化酶系統轉入到大米胚乳中獲得外表為金黃色的轉基因大米，就叫“黃金大米”，富含維生素A，胡蘿卜素，營養豐富。

大米也叫稻米，是中國大部分地區人民的主食，特別是南方地區。

大米在國內分為三種，分別為糯米，是乳白色，粘性大，可以制作湯圓、粽子、糕點等，粳米就是用粳型非糯性稻谷碾制成的米，秈米就是用秈型非糯性稻谷制成的米。在國際上分為白米就是我們平時食用的大米和糙米就是把稻谷僅碾去谷殼的米。

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